• Babcsíra - (Phaseolus aureus)
• Babér levél
• Balzsamecet
• Balzsamecet II. - Hogy készül?
• bambusz
• Bambuszgőzőlő
• Bambuszrost
• Bambuszrügy
• Barackmagolaj
• Barna mártás
• Barna rizs
• Basmati rizs
• Batáta
• Bazsalikom - Gyógyhatása
• Bazsalikom mag
• Bechamel mártás
• Bolivíai rózsa só
• Borkén
• Borókabogyó
• Bors: fekete, fehér, piros és zöld
• Borsikafű
• Borsmenta
• Borsmenta - gyógyhatása
• Brazil rózsabors - Schinus terebinthifolius
• Bulgogi sütés
• Bulgur
• Burgonyaliszt
• Búzacsíraolaj

Névváltozatai: tejmártás, béchamel vagy bechamel, besamel mártás
Liszt, vaj és tej alkotja. Nevét Béchamel márkiról kapta, aki XIV. Lajos főudvarmestere volt.
Zöldséges ételekhez, fehér húsokhoz, lasagnéba használjuk.

Mártásvariációk besamel alapmártásból:
Gratin mártás: legírozva (tojássárgájával), sajt hozzáadásával
Mornay mártás: gratin mártás, vaj és szerecsendió
Sajtmártás: sajttal
Rákmártás: rákvajjal

mindemegette.hu