• Sáfrány - Saffron
• Sambal oelek
• Sárga bab sós mártásban
• Sárgabab-mártás
• Sarhor-metélt
• Scoville-skála
• Skorpió chili - Trinidad Moruga Scorpion
• Soba tészta
• Spárga
• Sriracha
• Stevia - jázminpakóca
• Sumac, Szömörce
• Szalmagomba (Volvariella volvacea)
• Szarvasgomba
• Szechuáni bors
• Szecsuani chilipaszta, chilipaszta
• Szegfűszeg
• Szerecsendió
• Szezámmag
• Szójababpaszta
• Szójababsajt lapok, vékony, szárított
• Szójababsajt, fehér, erjesztett
• Szójababsajt, friss (tofu)
• Szójababsajt, piros, erjesztett
• Szójababsajt, puffasztott
• Szójaolaj

Vízzel őrölt rizzsel készítik; a tésztát vékony lapokban gőzölik, majd felgöngyölik és 1 cm széles csíkokra vágják.

Szárítva és frissen árulják. Használat előtt a szárított tésztát forró vízben főzik és lecsepegtetik. Annak ellenére, hogy a szárított tészta lezárt dobozban vagy köcsögben hónapokig is eláll, a friss százszor finomabb, különösen ha kevergetve sütjük. Vásárlás után 1-2 napon belül fel kell használni, különben elveszti puhaságát.