LEXIKON

Téli dinnye

(Benincasa hispida).

Viaszosfehér húsú tökféle — néhány kilótól akár ötven kilóig is megnőhet. Többnyire felvágják, és súlyra, cikkelyenként árulják. Ha egy ilyen cikkelyt vásárolunk, vigyázzunk, nehogy száradt vagy megsárgult legyen.

Megfőve a húsa szinte átlátszóvá válik, jobbára sertéshúsból, csirkéből vagy kacsából főzött levesbe teszik. Egy bontatlan téli dinnye hűvös helyen 2-3 hóna-pig is eláll, műanyag zacskóba csomagolt cikkelye a hűtőben csak egy hétig tartható el.

-->