Wakame

Wakame

Ár:
2.280 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 100 g
Bruttó egységár: 22 800 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

A wakame tengeri mustár néven is ismert, barna algák fajához tartozó tengeri zöldség. Enyhén osztrigaízű, kissé fanyar, húsos, roppanós, mégis selymes állagú. Lágyabb, mint a kombu. Frissen sötétbarna színű, de főzés során spenótszerű-zöld színre vált.

Nem tartalmaz cukrot, magasan kiemelkedő a rosttartalma, de magas a fehérje-, B9 vitamin-, kalcium-, magnézium-, foszfor-, vas- és jódtartalma is. Zsírtartalma alacsony. Cinket és A vitamint is tartalmaz. Jól beilleszthető a vegetáriánus és vegán étrendbe is.

Eredetileg nagyjából csak az ázsiai konyha használta, de mára már nagyon sok konyhában megtalálta helyét valamilyen mértékben. A japán és koreai konyhában a mai napig alapélelmiszer.

 

Felhasználás

Ha fűszerként használják, nem szükséges áztatni vagy főzni, csupán pirítani, majd ledarálni.

Használható salátákhoz, áztatás és előfőzés után.

Belefőzhető levesekbe, szószokba, ragukba, de kitűnő tojásrántottában, krokettekben is. Díszíthetünk vele hal- és tenger gyümölcseiből készült ételeket, vagy hozzáadhatjuk különféle rizs- és tésztaételekhez.

Japánban leginkább levesekhez (főként miso leveshez) és salátákhoz (tofu saláta) használják, de gyakran kerül tofu köreteként az asztalra, vagy rizshez keverve. A Yaki-wakame a wakame pirított verziója. A Goma wakame vagy algasaláta az amerikai és európai éttermek egy igen népszerű fogása. A koreaiak tipikus alga levese a Miyeok-guk.

 

Áztatás és előfőzés

30 percig kell áztatni hideg vízben, végül pedig lecsöpögtetni. Az áztatás után súlya a hatszorosára nő. Főzési ideje min. 5 perc, de ez felhasználási céltól, recepttől függően változhat.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

wakame barna alga (Undaria pinnatifida)

 

Allergének

A termék jellegéből adódóan tartalmazhat nyomokban halat, puhatestűeket és/vagy rákféléket.

Ez a termék tejport, földimogyorót, dióféléket, zellert, mustárt, szezámmagot, gluténtartalmú gabonaféléket, szóját is csomagoló üzemben készült, emiatt  ezen allergéneket nyomokban tartalmazhatja.

 

Tápanyag-összetétel 100 g termékben

Átlagos tápérték 100 g szárított/rehidratált termékben
Energia: 698 kJ/169 kcal - / - 112 kJ/27 kcal
Zsír: 2,0 g - / - 0 g
- amelyből telített zsírsavak: 0,7 g - / - 0 g
Szénhidrát: 3,0 g - / - 1,1 g
- amelyből cukrok: 0 g - / - 0 g
Rost: 34 g - / - 6,3 g
Fehérje: 17 g - / - 2,2 g
Só: 12,4 g - / - 0,68 g
Jód: 17134 µg - / - 3423 µg

FIGYELEM! Nagyon magas jódtartalmú termék! Kb. 1 g szárított wakame 150 µg jódot (NRV – ajánlott napi bevitel) tartalmaz.

 

Származási hely: EU

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!