Ötbors keverék durvára törve

Coarse crushed five pepper blend

Ár:
890 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 40 g
Bruttó egységár: 22 250 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Három valódi borsból (fekete-, fehér-, zöld bors) és két álborsból (rózsabors és szegfűbors) összeállított keverék, durvára törve.

A fekete-, fehér- és zöld bors mind valódi bors, és mind ugyanazon a növényen terem. A fűszerbogyók színe attól függ, hogy mennyire éretten szedték le őket. Ennek megfelelően különböző az ízük, színük, és különböző a fűszer feldolgozásának módszere is. A rózsabors a brazíliai vagy piros borsfa érett, szárított termése, nem valódi bors, de formája és borsos, egzotikus ízvilága miatt nagyon jó kiegészítője a borskeverékeknek. A szegfűbors is álbors, a mirtuszfélék (Myrtaceae) családjába tartozó örökzöld fa termése.

Az illóolajokban és gyantaanyagokban gazdag fekete borsot komplex fás, fenyős, földes aromavilág jellemzi, virágos, citrusos, gyümölcsös tónusokkal. Az illóolajokban szegényebb fehér bors földes, kicsit dohos, füves ízvilága, mentol tónusokkal, trágyára emlékeztető ízzel, élességgel párosul. A zöld bors friss, könnyű, lágy, gyümölcsös karakterű. A rózsabors aromás, édeskés, virágos, gyümölcsös, citrusos ízei borsos és borókabogyóra emlékeztető tónusokkal keverednek. A szegfűbors egy új dimenzióba emeli ezt a keveréket sokoldalúságával, erős, testes aromavilágával, amelyben egyszerre érezhető a fahéj, szerecsendió, szerecsendió-virág, szegfűszeg és bors.

Az öt különböző színű és ízvilágú bors bizonyos aromái kiegészítik egymást, az azonosak összeadódnak, egy igazán különös ízélményt nyújtva. A rózsabors finom virágos tónusai kiemelik a fehér bors földes ízét, a szegfűbors fahéj tónusai lekerekítik a fekete és fehér bors éles csípősségét.

Csípősség szempontjából is kiegyensúlyozott társítás: a fekete bors éles és csípős, a fehér enyhébb, a zöld bors és a szegfűbors még kevésbé csípős, a rózsabors pedig szinte alig csíp.

 

Felhasználás

Akkor érdemes ebben a formában használni, ha a borskeveréket ételünk független alkotóelemének tekintjük, és nem kifejezetten finom por állagú fűszer szükséges hozzá. Izgalmas asztali fűszer lehet, ha picit finomabbra daráljuk, az őrlemény színkavalkádja nagyon jól mutat az ételeken, minden daráláskor kicsit másmilyen, mindig új életet ad a megszokott fogásainknak (pl. saláták, tészták, rizses ételek, krémlevesek, zöldségpürék).

Próbáljuk ki milyen csirkéhez, lazachoz, libamájhoz, kecskesajthoz, sütés előtt daráljuk krumplira, zöldségekre, szórjuk friss gyümölcsre. Használjuk bármilyen húshoz, száraz pácfűszerként, önmagában vagy más fűszerekkel kombinálva. Legyen ez a steakünk borskérge, vagy egyszerűen szórjuk rá sütés előtt, vagy fűszerezzünk vele utólag. Adjuk hozzá levesekhez, szószokhoz, dresszingekhez, marinádokhoz, lekvárokhoz, vagy bármelyik olyan ételünkhöz, amelyhez általában a keverékből egyik vagy másik borsot használnánk.

Hogy aromáit, illóolajait és csípősségét minél inkább megőrizze, érdemes egész borsból álló keveréket vásárolni, csak közvetlenül a felhasználás előtt darálni, illetve a főzés végén hozzáadni az ételhez, mielőtt levennénk/miután levettük a tűzről.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

fekete bors (Piper nigrum), fehér bors (Piper nigrum), zöld bors (Piper nigrum), rózsabors (Schinus terebinthifolius), szegfűbors (Pimenta dioica)

 

Allergének

Tejport, földimogyorót, dióféléket, zellert, mustárt, szezámmagot, gluténtartalmú gabonaféléket, szóját, halat, tojást is csomagoló üzemben készült, emiatt ezen allergéneket nyomokban tartalmazhatja.

A rózsabors kesufélékkel való rokonsága miatt allergiás reakciót válthat ki azoknál, akik a kesudióra vagy pisztáciára allergiásak!

 

Tárolás: Mivel mindegyik bors aromája illékony, az ízanyagok halványodnak, ha hosszasan éri a fény, érdemes egészben, lehetőleg sötét színű tárolóban, légmentesen lezárva tárolni.

Származási hely: Egyesült Királyság

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!