Galangapüré -thai pride

Ár:
1.750 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 175 g
Bruttó egységár: 10 000 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

(más néven: laosz, kha, lengkuas, galanga, galangale, sziámi vagy thai gyömbér)
Leginkább a thai konyha által használt növény.
Jáva szigetéről származik, de ma már egész Délkelet-Ázsiában termesztik.
A galanga a gyömbér-félék családjába tartozik, Íze a gyömbér és a bors keverékéhez hasonlít.

Az európaiak már a középkorban is használták: fűszerként és gyógyszerként. A galanga segíti az emésztést, hányinger és puffadás ellen is sikerrel alkalmazzák.

Jól kombinálható koriander, kömény, citromfű vagy thai piros chili paprika ízével.

Három fajtája közül a legismertebb a nagy galanga (Alpinia galanga), más néven laos, ezt használják a legtöbbször főzésre. A gyökerének édeskés íze és illata van, aromája hasonlít a gyömbérre, borsra, citrusfélékre és fenyőre, húsa enyhén sárgás, de lehet hófehér is. A növény piros gyümölcsét a kínai gyógyászatban használják, íze a kardamoméhoz hasonlít.
A kis galanga (Alpinia officinarum) húsa narancssárgás, aromásabb, csípősebb ízű, és nem meglepő módon méretében különbözik a nagy galangától, hiszen kisebb annál.
A harmadik fajtája a kencur (Kaempferia galanga), amely a gyökér húsa és bőre alapján könnyen összetéveszthető a nagy galangával. Ezzel a fajtával szárított és őrölt formában főznek.
 

fotók: www.flickr.com, chefrotisseur.blogspot.com, spanish.alibaba.com

Az összetevőkről

 

Összetétel

galanga 60%, szójaolaj 22%, víz, cukor, savanyúságot szabályozó E330, anti-oxidáns E221

 

Allergének

Szóját tartalmaz.

 

Származási ország: Thaiföld

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!