Calrose sushi rizs prémium -misori

Calrose sushi rice premium -misori

Ár:
17.590 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 10000 g
Bruttó egységár: 1 759 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

A kissé áttetsző, üvegszerű szemű Calrose egy Japonica rizsfajta, egy eredetileg Kaliforniából származó középhosszú-szemű hibrid. Nevéből a „Cal” előtag Kaliforniára, a rizs „születési” helyére utal, míg a „rose” a rizs középhosszú-szemű mivoltát jelöli, ugyanis korábban Louisianában már nemesítettek egy középhosszú-szemű rizsfajtát, amit „Blue Rose” -nak hívtak.

Minden rizsfajta két típusú keményítőt tartalmaz: amilózt és amilopektint. Az amilóz egy hosszú, egyenes keményítő molekula, amely nem zselésedik főzés közben, így a magas amilóz tartalmú rizsek főzés után kemények és szárazak lesznek, a szemek nem tapadnak össze. Az amilopektin egy magas elágazási számmal rendelkező keményítő molekula, amely a főzés során zselésedik, így a magas amilopektin tartalmú rizs ragacsos lesz.

A Calrose amilóztartalma 15.4% körül van, közepes tartományban mozog, amilopektin tartalma viszont magas, ezért megfőzve puha, szaftos és enyhén ragacsos, jól magába szívja az ízeket.

Glikémiás indexe magas.

 

Felhasználás

Sokkal általánosabban használható, mint a rövidszemű sushi rizsek: jó alternatíva sushi és kimbap  / gimbap (koreai sushi) készítéséhez, hibachi sültrizshez, bizonyos ázsiai ételekhez (stir fry, sültrizs), de mediterrán ételekhez (rizottó, paella, spanyol rizs) is megfelelő, ha éppen helyettesíteni szeretnénk egy adott ételhez ajánlott specifikus rizsfajtát.

Sima rizsköretként is fogyasztható, hozzáadható levesekhez és salátákhoz; kiváló alapanyag rizses desszertekhez. Török/görög/iraki dolma töltelékéhez is egy nagyszerű választás.

 

Előkészítés és főzés

Mossuk meg a rizst párszor, amíg a víz teljesen tiszta lesz, hogy eltávolítsuk a szemek felületén levő keményítőt. Áztassuk min. 20 percig, majd hagyjuk lecsöpögni.

1 csésze nyers rizs kb. 2.5 adag főtt rizsnek felel meg.

Edényben való főzés

Öntsünk 1 rész rizst és 1.25 rész hideg vizet egy edénybe, forraljuk fel, majd alacsony hőfokon lefedve főzzük további 15-20 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 10 percig lefedve, majd óvatosan lazítsuk fel rizslapáttal.

Sushi rizs készítés

A rizst a fentiek szerint főzzük meg. Az elkészült rizst sushi ecettel kell elegyíteni. 1 csésze nyers rizshez 2.5 evőkanál sushi ecet szükséges. Tegyük a főtt rizst egy nagyobb tálba (üveg/bambusz/fa lehetőség szerint), spricceljünk rá ecetet, és falapátot használva, gyors mozdulatokkal vegyítsük össze, anélkül, hogy a szemeket összetörnénk. Ezt csináljuk folyamatosan, amíg az összes ecetet egyenletesen elkeverjük a rizsben. A legjobb ízhatást akkor érjük el, ha el tudjuk vegyíteni az ecetet, amíg még a rizs meleg.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

Calrose sushi rizs

 

Tápanyag-összetétel 100 g termékben

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia: 1443 kJ / 345 kcal
Zsír: 1.7 g
- amelyből telített zsírsavak: 0.3 g
Szénhidrát: 82 g
- amelyből cukrok: 0.6 g
Fehérje: 5 g
Só: 0 g

 

Tárolás: Száraz, hűvös helyen tartandó.

Származási hely: USA

 

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot a Négy égtáj ízei Kft.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, a Négy égtáj ízei Kft. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

 

Hasonló termékek

Kedvezményezetti infoblokk
A kiválasztott termék a kosárba került!